น้ำพริก เมนูไทยๆ ที่คนไทยนิยมรับประทาน โดยมีด้วยกันหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกปลาทู น้ำพริกแมงดา น้ำพริกกุ้ง น้ำพริกนรก ฯลฯ วันนี้เราขอแนะนำเมนูน้ำพริกปลาสลิด ใครจะไปคิดว่าปลาสลิด จะเอามาทำเป็นเมนูน้ำพริกได้ สำหรับคนที่ไม่เคยทานน้ำพริกปลาสลิด อยากให้ไปหามาลองทาน รับรองอร่อย รสเด็ด แบบลงตัว แต่ถ้าคุณมีเวลาหรือต้องการทำอาหารทานเองที่บ้าน ทางเราก็มีสูตรน้ำพริกปลาสลิด รสเด็ด มาแนะนำ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม เนื้อปลาสลิด พริกแห้งคั่ว กระเทียมคั่ว หอมแดงคั่ว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ กะปิเผา น้ำมะขามเปียก ผักตามใจชอบ ขั้นตอนการทำน้ำพริกปลาสลิด เริ่มต้นด้วยการนำเนื้อปลาสลิดที่ทอดเตรียมไว้ ใส่ลงไปในครก จากนั้นใส่หอมคั่ว กะปิเผา กระเทียมคั่ว และพริกแห้งใส่ลงไปด้วย โขลกให้เข้ากันละเอียดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่เกลือ และน้ำมะขามเปียกลงไป โขลกต่อให้เข้ากัน สามารถชิมรสแล้วเติมเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ได้ตามความต้องการ จากนั้นให้ตักส่วนผสมในครกออกมา ก่อนนำไปคั่วในกระทะ ตั้งไฟพออ่อนๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน คั่วน้ำพริกปลาสลิดจนแห้ง จากนั้นปิดไฟ ยกลงตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น ขั้นตอนสุดท้าย นำน้ำพริกปลาสลิดที่ได้ไปปั่นในเครื่องปั่น…
