ทำความรู้จักเครื่องบดกาแฟ

กาแฟ เป็นประเภทเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยประโยชน์และสรรพคุณที่ดีหลายอย่าง หลายคนจึงเลือกดื่มกาแฟกันมากขึ้น ซึ่งกาแฟที่อร่อยมักจะเป็นกาแฟสด ซึ่งหลายคนก็ไม่รู้ว่าต่างอะไรกับกาแฟซอง กาแฟสดจะมีการบดเมล็ดกาแฟสดๆ เพื่อให้มีรสชาติที่หอมและเป็นธรรมชาตินั่นเอง ซึ่งอุปกรณ์ที่กาแฟสดจะขาดไปไม่ได้ก็คือเครื่องบดกาแฟ แล้วเจ้าเครื่องบดกาแฟนี้คืออะไรไปทำความรู้จักพร้อมๆ กันเลย

เครื่องบดกาแฟ เป็นเครื่องมือ สำหรับ บดเมล็ดกาแฟ เพื่อนำไปสู่ขั้นตอนการชงสกัดน้ำกาแฟ โดยเครื่องบดเมล็ดกาแฟ มีทั้งแบบอุตสาหกรรม และ แบบเครื่องบดมือหมุน พกพาไปใช้ตามที่ต่างๆได้ โดยเครื่องบดกาแฟที่ดีต้องสามารถปรับความละเอียดได้แบบถี่มาก เพื่อให้เราสามารถกำหนดความละเอียดของกาแฟได้อย่างที่ต้องการได้ โดยเครื่องบดกาแฟสามารถแบ่งประเภทได้ดังนี้ 

เครื่องบดกาแฟ Blade Grinder

เป็นเครื่องบดกาแฟที่จะใช้มีดในการปั่นและตีเมล็ดกาแฟให้แตกละเอียด โดยขึ้นอยู่กับระยะเวลาความยาวนานในการปั่น ปั่นนานก็จะมีกาแฟที่ละเอียดมากยิ่งขึ้น  ข้อเสียคือกาแฟจะบดละเอียดไม่เท่ากันทุกครั้งที่มีการปั่น และผงกาแฟ Particle Size จะมีความละเอียดที่ไม่สม่ำเสมอกัน เพราะมีทั้งเกร็ด เม็ด และผงที่เป็นแป้งๆ ผสมกันออกมานั่นเอง เครื่องบดกาแฟประเภทนี้จึงนำมาใช้บดเพื่อชงกาแฟเอสเพรสโซ่ไม่ได้  โดยเหมาะสำหรับนำไปใช้งานกับการชงกาแฟแบบ FrechPress มากกว่า

เครื่องบดกาแฟแบบ Conical Burr

เป็นเครื่องบดกาแฟที่มีฟันบดสองชิ้นลักษณะทรงกรวยคว่ำและแกนกลวง โดยสองชิ้นสวมเข้าหากันได้พอดี บาริสต้าสามารถปรับความหยาบ-ละเอียดของการบดได้โดยการปรับระยะห่างของฟันบดชิ้นบนให้สูงต่ำ ส่วนชิ้นล่างเป็นตัวหมุนเพื่อบดกาแฟลงมาด้านล่าง โดยกาแฟจะค่อยๆถูกลดขนาดลงเรื่อย รสชาติกาแฟหอมฟุ้ง กลิ่นดี กาแฟเน้นสว่าง แสดงกลิ่นกาแฟชัดเจน

เครื่องบดกาแฟแบบ Flat Burr

เป็นเครื่องบดที่มีฟันบดสองชิ้น คล้ายกับแผ่น CD สองแผ่น เป็นรูกลวง และประกบกันโดยเมื่อเมล็ดกาแฟผ่านระหว่างฟันบดสองชิ้นนี้ก็จะถูกบดออกมา โดยจานบดชิ้นล่างจะมีหน้าที่ในการหมุนบด เครื่องบดประเภทนี้จะมีความเร็วรอบสูง จึงมีผลทำให้จานบดกาแฟร้อนขึ้นเรื่อยๆ เมื่อทำงานหนักขึ้น รสชาติที่ได้จะเน้นไปที่เข้มหนัก เพราะจานบดกาแฟจะบดกาแฟออกโดยมี Particle ที่เป็น เกล็ด และมีแป้งๆปนออกมาบ้างนั่นเอง 

และนี่ก็เป็นประเภทของเครื่องบดกาแฟ มาถึงตรงนี้หลายคนก็คงได้รู้จักกันมากขึ้นแล้ว โดยเฉพาะคนที่กำลังอยากจะลองบดกาแฟดื่มเอง หรือจะเปิดร้านขายกาแฟสดเล็กๆ สามารถสั่งซื้อเครื่องบดกาแฟได้ง่ายๆ ที่ Lazada ซึ่งเป็นเครื่องบดกาแฟสดที่มีคุณภาพ รับประกันของแท้ไม่ต้องกลัวโกงเลย สนใจเครื่องบดกาแฟแบบไหนเข้าไปเลือกได้เลยที่ Lazada